バターを白っぽくなるまでよく混ぜる。

砂糖、卵黄を順に加え、その都度よく混ぜる。

小麦粉を加え、ヘラでさっくり混ぜる。

生地をまとめてラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

タルト型に薄く粉をふるう。

生地を型に敷き詰め、フォークで穴を開ける。クッキングペーパーと重しをのせる。

170℃に予熱したオーブンで20分焼く。