アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を800mlとだし昆布、干し椎茸を入れて1時間ほど置いておきます
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- 2
①を火にかけ気泡がぷくぷくと浮き始めたら昆布を取り除き、塩を2g入れて一度沸騰させます
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- 3
火を止めてかつお節を15g入れて蓋をしてそのまま5分
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- 4
ボウルにザルを重ねキッチンペーパーを敷いて自然に落ちるまで濾します
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- 5
かえしを作ります、鍋に◯の調味料を入れたら混ぜながら弱火で2分ほど加熱します
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- 6
⑤の鍋に④を入れて一度沸騰させて火を止めてかつお節を10g入れて蓋をして５分
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- 7
もう一度濾したら出来上がり✨️
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コツ・ポイント
出がらしは他の料理にも使えます、切り刻んで砂糖と醤油で味をつけたら佃煮にもなります✨
つくれぽ
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