■野菜
白菜は“白い部分”と“葉の部分”を分ける
ブロッコリー茎は薄い短冊
ターサイはざく切り（葉と軸は一緒でOK)

■たれ
タレは全部混ぜてスタンバイ（シャンタンは先に水で溶いておく！）

■タンパク質
フライパンに油を軽くひき、豚肉を炒めて軽く塩こしょう

火が通ったら ハム投入（香ばしさアップ）

■野菜投入
玉ねぎ
にんじん
ブロッコリーの茎
しめじ
→ 軽く炒めて油を回しておく。旨みコーティングになる。

■白菜
白い部分を先に入れてしんなりさせる
水分が出てきたら白菜の葉を入れて軽くなじませ
最後の1分でターサイ投入

■たれ投入
まぜておいたタレを全部ドバッと

弱〜中火で 1〜2分ほど“軽く煮る”

■片栗粉
水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜる

とろみがついたら ごま油小さじ1.5を仕上げに回しかけ完成。