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ブロッコリーのミルクスープ
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ブロッコリーのミルクスープ-レシピのメイン写真

ブロッコリーのミルクスープ

ロジカル調理®協会
ロジカル調理®協会 @logical_cook

朝食にもぴったりなカルシウムの補強に良いスープです。子供が大好きなお味です♪
ブロッコリーには成長に欠かせないカルシウムの吸収を助ける葉酸やビタミンCが含まれています。

【1人あたり】
エネルギー:143kcal たんぱく質:9.2g 脂質:8.2g 炭水化物:13.1g カルシウム:160mg 塩分:1g
30~74歳男性では1日あたり750mg、女性では650mgがカルシウムの摂取推奨量とされています。

※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。
このレシピは 講師 二階堂まなみ @manna0131 のレシピです。

朝食にもぴったりなカルシウムの補強に良いスープです。子供が大好きなお味です♪
ブロッコリーには成長に欠かせないカルシウムの吸収を助ける葉酸やビタミンCが含まれています。

【1人あたり】
エネルギー:143kcal たんぱく質:9.2g 脂質:8.2g 炭水化物:13.1g カルシウム:160mg 塩分:1g
30~74歳男性では1日あたり750mg、女性では650mgがカルシウムの摂取推奨量とされています。

※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。
このレシピは 講師 二階堂まなみ @manna0131 のレシピです。

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ブロッコリーのミルクスープ

ロジカル調理®協会
ロジカル調理®協会 @logical_cook

朝食にもぴったりなカルシウムの補強に良いスープです。子供が大好きなお味です♪
ブロッコリーには成長に欠かせないカルシウムの吸収を助ける葉酸やビタミンCが含まれています。

【1人あたり】
エネルギー:143kcal たんぱく質:9.2g 脂質:8.2g 炭水化物:13.1g カルシウム:160mg 塩分:1g
30~74歳男性では1日あたり750mg、女性では650mgがカルシウムの摂取推奨量とされています。

※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。
このレシピは 講師 二階堂まなみ @manna0131 のレシピです。

朝食にもぴったりなカルシウムの補強に良いスープです。子供が大好きなお味です♪
ブロッコリーには成長に欠かせないカルシウムの吸収を助ける葉酸やビタミンCが含まれています。

【1人あたり】
エネルギー:143kcal たんぱく質:9.2g 脂質:8.2g 炭水化物:13.1g カルシウム:160mg 塩分:1g
30~74歳男性では1日あたり750mg、女性では650mgがカルシウムの摂取推奨量とされています。

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このレシピは 講師 二階堂まなみ @manna0131 のレシピです。

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材料

4人分
  • ブロッコリー 1株 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 2枚
  • 牛乳 400ml
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • バター 10g
  • 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、柔らかくなるまで2〜3分塩ゆでしてザルにあげる。
    茎は皮を厚くむきななめ切りにする。

    • ブロッコリーのミルクスープ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。

    • ブロッコリーのミルクスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎとベーコン、ブロッコリーの芯を炒める。

    • ブロッコリーのミルクスープ作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら水200mlとコンソメを加えを加え蓋をして3分煮る。

    • ブロッコリーのミルクスープ作り方4写真
  5. 5

    ゆでたブロッコリー、牛乳を加えひと煮立ちしたら火をとめ塩胡椒で味を調える。

    • ブロッコリーのミルクスープ作り方5写真

コツ・ポイント

あればナツメグをひと振りすると香りが良くなります。粉チーズもおすすめです。

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ロジカル調理®協会
ロジカル調理®協会 @logical_cook
2026/01/04 13:28に公開
“健康”と“美味しい”は誰でも作れる。栄養学と調理科学に裏付けられたレシピをご紹介します。一般社団法人日本ロジカル調理®協会のページです。
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このレシピのキーワード

スープ ベーコン ブロッコリー バター 牛乳 玉ねぎ

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