作り方
- 1
鶏肉の脂を取り除き皮付きに下処理して水分を取り除きジプロックの袋にタレを入れて漬け込み一晩置きます。
- 2
ごぼうを洗い水にさらして水分をのけます。圧力鍋にごぼうを入れて蒸しトレーをセット上に鶏肉を置きタレを
- 3
かけてごぼうにかけます。もやしは穴あき蒸しシートに乗せて鶏肉の横に乗せてオモリが動き出すまで加熱
- 4
出来上がりを確かめてスライスします。切りにくいのでナイフで押してリセットして押して押してと切るとうまく切れます。
- 5
叩きごぼうは、酢を調合してマリネ液につけます。タレの煮汁に酢を混ぜただけでも。いりごまをふりかけ。
- 6
もやしも煮汁にし、黒胡椒だけでもピリ辛て美味しいです
コツ・ポイント
漬け込みタレにお好みで砂糖、黒胡椒も。
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