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つくね

teruko214
teruko214 @cook_103771110

最後に タレだけを煮詰めて かけました。
生姜も効いて美味しかったです

最後に タレだけを煮詰めて かけました。
生姜も効いて美味しかったです

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teruko214
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材料

  • ひき肉 300g
  • たまねぎ 1/2個
  • ナス 1本
  • ピーマン 2個
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • 片栗粉 大さじ2
  • 油 大さじ2
  • ★酒 大さじ4
  • ★みりん 大さじ4
  • ★砂糖 大さじ4
  • ★醤油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    たまねぎ、ナス、ピーマンをみじん切りにし、ニンニクと生姜はすりおろす。

    • つくね作り方1写真
  2. 2

    1とひき肉、片栗粉を混ぜ、小判型に丸める。手に油をつけて、キャッチボールのように 手に打ちつけてから成形する。

    • つくね作り方2写真
  3. 3

    タレの材料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、2を中火で両面に焦げ目がつくまで焼く。

    • つくね作り方4写真
  5. 5

    両面焼けたら蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。

  6. 6

    ★タレを加えて全体に絡める。

コツ・ポイント

手に油をつけて丸めるとくっつきません。中火で焦げ目をつけるのも大事です。

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teruko214
teruko214 @cook_103771110
2026/01/05 12:12に公開

このレシピのキーワード

つくね なす ひき肉 片栗粉 ピーマン にんにく 酒 玉ねぎ しょうが

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