トマト、パプリカの肉詰め焼き
寒い時期におすすめのトマトスープも一度にできる優れものレシピ。味付けは塩コショウだけ。
アプリでひらく作り方
- 1
合いびき肉、塩胡椒、ニンニク、香草、玉ねぎをよく混ぜる。
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- 2
玉ねぎの食感が気になる場合は、電子レンジ600Wで2分加熱し冷ます。
- 3
トマトのヘタから1cm下を輪切りし、キッチンバサミとスプーンで中身をくり抜く。
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- 4
パプリカの場合には、キッチンバサミを使って写真のようにヘタをとり、中央で輪切りにする。4つできる。
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- 5
トマトのヘタの部分も可食部を刻んでパプリカの下に。オリーブオイルと塩で味付けする。
- 6
トマトのくり抜いた中身は器に入れ大きい部分はキッチンバサミでカットする。オリーブオイル、塩胡椒で味付けする。
- 7
トマト、パプリカの底を「ほんの少し」切り落とし、安定させる。パプリカの種は捨てて底のカットした部分は肉の中へ
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- 8
肉だねを6等分し、トマト、パプリカに詰め、香草を飾る。
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- 9
トマトは特に1個ずつ一回り大きな器に入れ、スープが溢れないよう注意する。大きな耐熱皿の場合には並べて倒れないように。
- 10
オーブンを250〜300度に予熱し、20〜25分焼く。
- 11
焼き色が足りなければ5分追加。生焼けが心配な場合はアルミホイルをかけて5分追加。
- 12
竹串で透明な汁が出れば完成。パプリカ盛り付け時、トマトスープをかけても可愛い。
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コツ・ポイント
トマトの方は特に器の大きさに注意し、びっくりするほどスープの高さが出るので、溢れないようにする。下のトマトのヘタと中身のスープの調味料は塩と胡椒だけ。食べる前に味を見て必要なら塩を追加。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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