絹ごし豆腐は水切りせずにボウルに入れ、泡立て器で滑らかになるまで崩す。

卵を加えてよく混ぜる。

ホットケーキミックスを加えたら、混ぜすぎないようにさっくりと混ぜる。

生地の硬さを見て、牛乳を少しずつ加えて調整する。ポテッとするぐらい。

フライパンを熱し、アルミホイルで蓋をし両面蒸し焼きにする。(片面、弱火で2〜3分ずつ)