ピーマンの肉詰め
家庭の味ピーマンの肉詰めを少し洋風にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、種を取る。
- 2
挽き肉、卵、塩、クミン、マッシュルーム（分量の1/4）を混ぜてピーマンに詰める。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、肉側を下にして弱火でじっくり焼く。
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- 4
肉に火が通ったらピーマン側をサッと焼く。
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- 5
みじん切りの玉ねぎ、マッシュルーム、肉詰めから出た油、にんにくを炒め、ミニトマト、白ワインを加える。
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- 6
ミニトマトの水気が飛んできたらトマトジュース、水、タイムを加え、軽く煮詰めてソースを作る。
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- 7
とろみが出たらソース完成
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- 8
ピーマンの肉詰めにソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
肉にゆっくり火を入れてジューシーに仕上げ、ピーマン側はサッと焼いて食感を残す。
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