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柚子仕事②〜柚子塩✬
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柚子仕事②〜柚子塩✬-レシピのメイン写真

柚子仕事②〜柚子塩✬

teateatea
teateatea @cook_40379881

我が家の柚子仕事第二弾!
毎年人気の柚子塩づくり。
冷蔵庫に入れておくと、お肉やお魚にかけて、お刺身に添えて、ドレッシング作りに、と重宝します😊

我が家の柚子仕事第二弾!
毎年人気の柚子塩づくり。
冷蔵庫に入れておくと、お肉やお魚にかけて、お刺身に添えて、ドレッシング作りに、と重宝します😊

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柚子仕事②〜柚子塩✬

teateatea
teateatea @cook_40379881

我が家の柚子仕事第二弾!
毎年人気の柚子塩づくり。
冷蔵庫に入れておくと、お肉やお魚にかけて、お刺身に添えて、ドレッシング作りに、と重宝します😊

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冷蔵庫に入れておくと、お肉やお魚にかけて、お刺身に添えて、ドレッシング作りに、と重宝します😊

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材料

2瓶分
  1. 柚子の皮 4個分
  2. 塩 100g
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作り方

  1. 1

    柚子の皮をむき、白い部分をできるだけ除く。

    • 柚子仕事②〜柚子塩✬作り方1写真
  2. 2

    フードプロセッサーで細かく撹拌する。

    • 柚子仕事②〜柚子塩✬作り方2写真
  3. 3

    フライパンに柚子の皮と塩を入れ、弱火で炒る。

    • 柚子仕事②〜柚子塩✬作り方3写真
  4. 4

    水分が抜けてパラパラになったら火を止める。

    • 柚子仕事②〜柚子塩✬作り方4写真
  5. 5

    消毒した瓶に詰め、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

柚子の皮を撹拌して、フライパンで塩と一緒に水分をしっかり飛ばすことにより長期保存できます!

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teateatea
teateatea @cook_40379881
2026/01/11 07:08に公開
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当!何が購入されるかはその時のお楽しみ(笑)毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。麹づくりを楽しんでいて、麹を使った優しい味わいのメニューを考えています。家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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