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優しい味❢ 大根と高野豆腐の白だし煮
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優しい味❢ 大根と高野豆腐の白だし煮-レシピのメイン写真

優しい味❢ 大根と高野豆腐の白だし煮

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

味染み大根と高野豆腐に、花麩の彩りが加わり、優しい味わいがホッとする1品です。
柚子皮を入れて香り付けし季節感もアップ✨
作ってから翌日になると更に味が染み込みます。だし汁にとろみをつけているのでお弁当のおかずにもいけちゃいます😊

味染み大根と高野豆腐に、花麩の彩りが加わり、優しい味わいがホッとする1品です。
柚子皮を入れて香り付けし季節感もアップ✨
作ってから翌日になると更に味が染み込みます。だし汁にとろみをつけているのでお弁当のおかずにもいけちゃいます😊

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優しい味❢ 大根と高野豆腐の白だし煮

直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765

味染み大根と高野豆腐に、花麩の彩りが加わり、優しい味わいがホッとする1品です。
柚子皮を入れて香り付けし季節感もアップ✨
作ってから翌日になると更に味が染み込みます。だし汁にとろみをつけているのでお弁当のおかずにもいけちゃいます😊

味染み大根と高野豆腐に、花麩の彩りが加わり、優しい味わいがホッとする1品です。
柚子皮を入れて香り付けし季節感もアップ✨
作ってから翌日になると更に味が染み込みます。だし汁にとろみをつけているのでお弁当のおかずにもいけちゃいます😊

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材料

  1. 大根 8cm
  2. 高野豆腐 10個位
  3. 生麩 1/2本
  4. ○水 700ml
  5. ○白だし 80ml
  6. ○砂糖 大さじ1
  7. ○お酒 大さじ1
  8. ○みりん 大さじ1
  9. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1＋水20ml
  10. 柚子の皮 適量
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作り方

  1. 1

    大根は2cmの厚さに切ります。丸い面を1/4に切り面取りします。

    • 優しい味❢ 大根と高野豆腐の白だし煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に○の材料を入れ火にかけます。大根、高野豆腐、生麩を入れます。キッチンペーパーをのせて蓋をし弱火で30分程煮ます。

    • 優しい味❢ 大根と高野豆腐の白だし煮作り方2写真
    • 優しい味❢ 大根と高野豆腐の白だし煮作り方2写真
  3. 3

    水溶き片栗粉を少しずつ入れながら大根などが崩れないように優しく混ぜていきます。最後に薄く細切りにした柚子皮をいれます。

    • 優しい味❢ 大根と高野豆腐の白だし煮作り方3写真
    • 優しい味❢ 大根と高野豆腐の白だし煮作り方3写真
  4. 4

    できあがりです

    • 優しい味❢ 大根と高野豆腐の白だし煮作り方4写真

コツ・ポイント

面取りすることで煮崩れしません。大根も1/4にすればお弁当のおかずにもいい感じになります。

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直ちゃん先生
直ちゃん先生 @cook_40062765
2026/01/12 01:45に公開
普段は仕事をしていて夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwクックパッドは私の料理手帳で必ず写真を撮りながら作ってます😁皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源となっています❤いつもありがとうございます😄
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25344930
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