アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、1.5cm幅の輪切りにする。面倒でなければ面取りも。大きかったら、さらに半分（半月）に切ってＯＫ。
-
- 2
大根に格子状の切り込みを入れる。※角割りばしで大根を挟み込むと切り込みが深くなりすぎない
- 3
耐熱皿に入れ水大さじ1～2を振りラップをして600Ｗ6分加熱。（お米のとぎ汁で下茹でしても◎竹串が通る程度）
-
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、大根を両面焼き色がつくまで焼く。（中火）
-
- 5
焼き目が付いたら★をまわし入れ、大根を返しながら絡める。汁気が減りとろみがついたらＯＫ。お皿に盛りつけ小葱をふって完成！
-
コツ・ポイント
・大根はお米のとぎ汁（水でも可）で下茹でしておくと◎
強火にかけ、沸騰したら弱火で、蓋を少しずらして10~20分ほど茹で、竹串がスッと通ればOK。
レンジなら、耐熱皿に並べ、水大さじ1～2を振り、ふんわりとラップ600Wで6分ほ程加熱
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25345950
