こんにゃくステーキ
ヘルシーで何枚でも罪悪感なく食べれます。
写真は倍量で作りました。フライパンに重ならずに並べることができる量が最適。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは水でよく洗い、1枚を4枚に切る。
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- 2
表面に1mm以下の浅い格子状の切り込みを入れる。
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- 3
キッチンペーパーで水気を拭き、塩でもみ、しばらく置く。
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- 4
洗わずに再度キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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- 5
小さめのフライパンにこんにゃくを平らに並べ、ごま油を熱し、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。泡が出たらキッチンペーパーで
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- 6
拭き取る。
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- 7
焼肉のタレ大さじ1を加え、こんにゃくに絡めながらほとんど水分がなくなるまで焼く。
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- 8
火を止めてから残りの焼肉のタレ大さじ0.5を加え、さっと混ぜて完成。
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コツ・ポイント
切り込みは1mm以下で、表面に凸凹をつけるのがポイント。
アク抜きが済んでいない、板こんにゃくを使う場合は、❷の後で水から1分茹でこぼし、水で冷やしてから❸へ。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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