コトコト簡単✨金時豆の甘煮🫘(600ｇ)
豆の量、たっぷり600ｇのレシピのご紹介です✨
大人も子供も大好きな甘くて上品な美味しい金時豆🫘
難しい工程はないので是非お試し頂きたいです✨
コトコト簡単✨金時豆の甘煮🫘(600ｇ)
豆の量、たっぷり600ｇのレシピのご紹介です✨
大人も子供も大好きな甘くて上品な美味しい金時豆🫘
難しい工程はないので是非お試し頂きたいです✨
アプリでひらく作り方
- 1
金時豆をザルにあげ、表面に傷を付けないように水で優しく優しく洗う
-
- 2
豆に対し4倍の量の水①を用意し、金時豆を浸し1晩(8時間から10時間)放置する
-
- 3
⭐️10時間後⭐️
- 4
そのまま強めの中火にかけ茹でこぼす。 沸騰したら一度金時豆をザルにあげます。茹で汁は捨ててください。
-
- 5
鍋に金時豆をそっと戻し、水②1700mlを入れて中火にかけ沸騰させる。
-
- 6
沸騰したら落とし蓋をし、弱火～中火にして豆の芯が取れるまで20分～30分、お好みの硬さになるまで煮る
-
- 7
☝🏻✨煮てる最中アクが出てくるのでしっかりと取りましょう！
- 8
20～30分経過後、豆を指で潰して芯がなければ茹で汁を豆から1.5cm程度になるように捨てる。芯があれば追加で茹でる
-
- 9
ザラメ480ｇを3回に分けて入れ、鍋を優しく傾け揺すりながらザラメを溶かす⚠️豆が崩れるので何回も揺すらなくて大丈夫！
-
- 10
塩小さじ1、醤油小さじ1を加え軽く鍋を傾け揺すりながら混ぜたら落とし蓋をする。
-
- 11
鍋の蓋はせず弱火のまま10～15分程度煮たら完成❣️
-
- 12
蓋をして粗熱を取ってタッパーなどに移し冷蔵庫で保存してください。
- 13
⭐️クッキングシートの落し蓋の作り方⭐️4回折って三角形になるよう端を切り落とし、先端と側面を4箇所ハサミで切って完成。
-
- 14
⭐️お正月にいただく黒豆煮(500ｇ分)のレシピはこちら⭐️ID 25317009
-
コツ・ポイント
☝🏻✨金時豆は皮が非常に薄いため破れやすく全く破らず仕上げるのは難しいので、混ぜる時は優しく優しくそっと。混ぜすぎには気をつけて下さい。
☝🏻✨豆が柔らかくなってからはお玉などで混ぜない⚠️
似たレシピ
その他のレシピ
