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日本酒が進む、鯵のなめろう
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日本酒が進む、鯵のなめろう-レシピのメイン写真

日本酒が進む、鯵のなめろう

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

お酒にぴったりの鯵のなめろうです♪味噌仕立てですので、気取らないお酒、辛口の純米酒など良いと思います♪

お酒にぴったりの鯵のなめろうです♪味噌仕立てですので、気取らないお酒、辛口の純米酒など良いと思います♪

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日本酒が進む、鯵のなめろう

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

お酒にぴったりの鯵のなめろうです♪味噌仕立てですので、気取らないお酒、辛口の純米酒など良いと思います♪

お酒にぴったりの鯵のなめろうです♪味噌仕立てですので、気取らないお酒、辛口の純米酒など良いと思います♪

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材料

2人分
  1. 鯵の刺身用 2尾分
  2. 大葉 4枚
  3. 生姜 1片
  4. にんにく 1片
  5. 白ねぎ 10cm
  6. 純米料理酒 小さじ1
  7. だし醤油 小さじ1
  8. 合わせ味噌 大さじ1
  9. 炒りごま 少々
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作り方

  1. 1

    鯵の刺身を細かくたたく。

  2. 2

    大葉、生姜、にんにく、白ねぎをみじん切りにする。

  3. 3

    すべての材料をまな板の上でさらにたたきながら味噌を混ぜ込み、整える。

  4. 4

    ごまを軽く振り、器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

新鮮な鯵を使用することで、より美味しく仕上がります。

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バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
2026/01/16 12:30に公開
お酒とお料理のマリアージュが大好き。2025年10月から5ヶ月で18万PV達成しました。皆様、ありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆さまのお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のビブグルマン・レシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
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