鶏手羽元の塩味煮（炊飯器で）
鶏手羽元を炊飯器で煮てみました。何回かスイッチを押し直す必要はあるけどほとんどほったらかしで簡単です。
アプリでひらく作り方
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鶏手羽元は、丈夫なビニール袋に入れて、重さの1から1.5%の塩を振りよく混ぜてビニール袋を閉じて一晩冷蔵庫で寝かせる。
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一晩寝かせた、鶏手羽元を、炊飯器の内側に入れて、酒を加えて、1回目の炊飯をする。
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画像は1回目の炊飯が終わったところです。まだ固いので、2回目3回目と炊飯をして好みの柔らかさにする。
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2回目の炊飯が終わったあたりで水分が少なくなってきているので、適宜水を足す。
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鶏手羽元が柔らかくなっていたら、汁だけ鍋に移して、スープなどにしても良い。
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コツ・ポイント
和風にも洋風にも使えるように、鶏手羽元と酒だけで作りましたが、ニンニク、生姜玉ねぎなどをみじん切りにして一緒に入れて炊飯してもいいです。
つくれぽ
最近四毒抜きをゆるく始めました。今後はそんなレシピが多くなると思います。お菓子作りやパン焼きは「ゆる四毒抜き仕様」のレシピで投稿したいと思います。仕切り直してよろしくお願いいたします。昔のレシピは四毒抜きじゃないです。四毒食べまくってました。それはそれで私の歴史ではありますが戻りたくはないですね😊
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