ベイクドチーズケーキ
カモミール @usa_noir
オリゴ糖で作ったチーズケーキ。
甘さ控えめです。
小麦粉大さじ3を米粉大さじ3にしても作れます。
粉を入れずに作るとクリームプリン風のケーキになります。「チーズケーキ プリン風」で紹介しています。
マーマレードジャムを付けて食べました。
ベイクドチーズケーキ
オリゴ糖で作ったチーズケーキ。
甘さ控えめです。
小麦粉大さじ3を米粉大さじ3にしても作れます。
粉を入れずに作るとクリームプリン風のケーキになります。「チーズケーキ プリン風」で紹介しています。
マーマレードジャムを付けて食べました。
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- 1
クリームチーズを常温にしてゴムベラで練って柔らかくする。
- 2
クリームチーズが柔らかくなったら、オリゴ糖を入れてゴムベラで混ぜる。
- 3
②に溶き卵を少しずつ加えて、泡立て器に持ち変えて混ぜる。
- 4
③に生クリームを加え混ぜる。
- 5
④にバターを溶かして加え混ぜる。
- 6
⑤に小麦粉を加えて混ぜる。
- 7
⑥にレモン汁を加えて混ぜる。
- 8
ケーキ型より大きめにオーブンシートを切って、丸めて開いて型の内側に敷く。生地を流し込む。
- 9
オーブンを180度に予熱して40分焼く。
- 10
焼き上がりは生地が柔らかく生っぽいですが、冷めたら固くなります。焼けたら型に入れたまま冷ます。冷蔵庫で2時間程冷やす。
-
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