冷蔵庫一掃!セロリ入ごまごまサムゲタン

teateatea @cook_40379881
忙しい朝にもほっこり出来るサムゲタンはいかが?
子供も汁まで余すところなく食べちゃいます。
夕飯食べたあと、洗い物をしながら圧力鍋の力を借りてちゃちゃっと作れちゃいます。
白米を添えてもよし、私は焼いたお餅の上にサムゲタンをかけていただくのが好きです。一緒に春雨を煮込んでも良いですね!是非お試しあれ✬
冷蔵庫一掃!セロリ入ごまごまサムゲタン
忙しい朝にもほっこり出来るサムゲタンはいかが?
子供も汁まで余すところなく食べちゃいます。
夕飯食べたあと、洗い物をしながら圧力鍋の力を借りてちゃちゃっと作れちゃいます。
白米を添えてもよし、私は焼いたお餅の上にサムゲタンをかけていただくのが好きです。一緒に春雨を煮込んでも良いですね!是非お試しあれ✬
作り方
- 1
にんにくは半分に切り、包丁の腹で潰す。生姜は皮付きのまま薄切りにする。
- 2
鶏もも肉は一口大に切る。人参・大根は拍子切り、セロリは薄切り、椎茸は6等分、石づきは細かく切る。白菜はざく切りにする。
- 3
材料をすべて圧力鍋に入れ、水を材料がひたひたになるまで加える。
- 4
料理酒、みりん、鶏ガラスープのもとを加える。
- 5
圧力をかけて30分以上煮込む。
- 6
塩コショウで味をととのえる。
- 7
仕上げにゴマ油をまわしかけ、すりゴマと白いりゴマをふりかけて完成。
- 8
鶏手羽元バージョン
コツ・ポイント
圧力鍋で煮込むことで、鶏肉が柔らかくなり、旨味が引き出されます。香味野菜たっぷり入れました。お野菜の量や種類は冷蔵庫と相談しちゃってください。
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