和菓子〜春・・・〜
ダミアン仙貴 @cook_40299694
粒あんを大地、白い練り切りを雪、黄緑の練り切りを蕗のとうに見立てた、きんとんの和菓子です。
タイトルの「・・・」には、「来たる」とか「の気配」とか、お好きな銘をつけてください。
和菓子〜春・・・〜
粒あんを大地、白い練り切りを雪、黄緑の練り切りを蕗のとうに見立てた、きんとんの和菓子です。
タイトルの「・・・」には、「来たる」とか「の気配」とか、お好きな銘をつけてください。
アプリでひらく作り方
- 1
黄色に着色した練り切りと、緑に着色した練り切りを合わせ、黄緑の練り切りを作る
- 2
粒あんを１８ｇ、白の練り切りを３０ｇ、黄緑の練り切りをそれぞれ丸める（乾燥防止に濡れ布巾をかける）
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- 3
白の練り切り３０ｇをきんとんぶるいにかける
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- 4
粒あん１８ｇに、竹串２本を箸のように使って練り切りを乗せ、粒あんサイドは竹串でくっつけていく
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- 5
８ケ分作る
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- 6
黄緑の練り切りをザルに付ける
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- 7
そのまま押しふるう
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- 8
竹串２本をお箸に見立て、白いきんとんの上に乗せていく
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- 9
出来上がり
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コツ・ポイント
黄緑の練り切りは、濃い黄色の練り切りと、濃い緑の練り切りを合わせた方が作り易いです。（纏めて作ろうとするとやり難いです）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25399731
