残り物の具材は一つが大きかったら食べやすくまとまりやすいように小さめ切る。

ボウルに具材、選んだ粉（米粉・片栗粉・小麦粉のいずれか）、海苔や小エビ、チーズ、黒ゴマなど味変で少しめに入れる。

粉と水は、しっとりまとまるまで少しずつ加えて混ぜる。

弱火でじっくり両面を焼く。