油揚げを湯通しする。常温で冷ましたら菜箸を押しながら転がして油揚げの内側を剥がす。

包丁で油揚げを半分に切って指で少しずつ剥がしてポケット袋にする。

鍋に油揚げを醤油と上白糖と水を入れて煮る。

色が浸みたら火を止めて常温で冷ます。クッキングボールにごはんを入れ常温で冷ます。油揚げパックにごはんを入れて形を整える。

お好みで解凍した枝豆やシャケフレークをトッピングして出来上がり。お茶や汁物やスープと食べよう。

私は時々、かやくごはんを入れたりします。レンコンやショウガやネギのみじん切りや白ごまを入れたりします。