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豚肉と大根の煮物⭐︎甘め⭐︎厚揚げ卵昆布出汁
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豚肉と大根の煮物⭐︎甘め⭐︎厚揚げ卵昆布出汁-レシピのメイン写真

豚肉と大根の煮物⭐︎甘め⭐︎厚揚げ卵昆布出汁

M子
M子 @cook_111120180
東京

豚肉と大根の甘めの煮物です。
タンパク質多めです。
おでんより甘いくらいです。
豚肉と昆布の出汁で煮ました。
↓具材を変えた時短バージョンです。
レシピID25545377
「大根 昆布 煮物」などで1位になりました。ありがとうございます😊

豚肉と大根の甘めの煮物です。
タンパク質多めです。
おでんより甘いくらいです。
豚肉と昆布の出汁で煮ました。
↓具材を変えた時短バージョンです。
レシピID25545377
「大根 昆布 煮物」などで1位になりました。ありがとうございます😊

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豚肉と大根の煮物⭐︎甘め⭐︎厚揚げ卵昆布出汁

M子
M子 @cook_111120180
東京

豚肉と大根の甘めの煮物です。
タンパク質多めです。
おでんより甘いくらいです。
豚肉と昆布の出汁で煮ました。
↓具材を変えた時短バージョンです。
レシピID25545377
「大根 昆布 煮物」などで1位になりました。ありがとうございます😊

豚肉と大根の甘めの煮物です。
タンパク質多めです。
おでんより甘いくらいです。
豚肉と昆布の出汁で煮ました。
↓具材を変えた時短バージョンです。
レシピID25545377
「大根 昆布 煮物」などで1位になりました。ありがとうございます😊

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材料

3人分
  • 大根 1/3本(真ん中)
  • 豚肉 300g
  • 水 500ml
  • 酒 大さじ1
  • 昆布 5センチ
  • 味醂 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 生姜 一片
  • 厚揚げ 1枚
  • ちくわぶ 1本
  • 卵 3個
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作り方

  1. 1

    卵を茹でて殻をむく。

  2. 2

    大根は1.5cm厚さの半月切りにし、下茹でし、鍋から取り出す。

    • 豚肉と大根の煮物⭐︎甘め⭐︎厚揚げ卵昆布出汁作り方2写真
  3. 3

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすく切る。

    • 豚肉と大根の煮物⭐︎甘め⭐︎厚揚げ卵昆布出汁作り方3写真
  4. 4

    鍋に水・酒入れて、豚肉をさっと煮て引き上げ、灰汁を取る。

    • 豚肉と大根の煮物⭐︎甘め⭐︎厚揚げ卵昆布出汁作り方4写真
  5. 5

    同じ鍋に昆布、砂糖、醤油、味醂、大根、生姜、厚揚げ、ちくわぶを入れて、落とし蓋をして、弱火で20分煮る。

    • 豚肉と大根の煮物⭐︎甘め⭐︎厚揚げ卵昆布出汁作り方5写真
  6. 6

    豚肉と茹で卵を戻し、さらに10分煮る。

    • 豚肉と大根の煮物⭐︎甘め⭐︎厚揚げ卵昆布出汁作り方6写真
  7. 7

    火を止め、しばらく置いておくと味が染みる。

コツ・ポイント

豚肉は煮汁でさっと煮て引き上げることで、旨味を閉じ込めます。
↓具材を変えた時短バージョンです。
レシピID25545377

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M子
M子 @cook_111120180
2026/02/19 05:26に公開
東京
料理好き主婦|唎酒師|日本語教師|愛犬家🍅豆腐・ヨーグルト・トマトが好き。🍹スムージーは味チャート付きで投稿。🥣基本料理からアイデア料理、おつまみ、スイーツまで幅広くレシピ化中。2026年4月、「ヒーロー」に選出されました。分かりやすいレシピ作りを頑張ります♪3レシピ(温泉卵の作り方、枝豆の茹で方、かぶの葉の味噌炒め)が「人気レシピ」に認定されました。ありがとうございます😊🥔じゃがいも大量消費中。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 豚肉 厚揚げ 卵 酒 コンブ しょうが

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