豚肉と大根の煮物⭐︎甘め⭐︎厚揚げ卵昆布出汁
M子 @cook_111120180
豚肉と大根の甘めの煮物です。
タンパク質多めです。
おでんより甘いくらいです。
豚肉と昆布の出汁で煮ました。
↓具材を変えた時短バージョンです。
レシピID25545377
「大根 昆布 煮物」などで1位になりました。ありがとうございます😊
豚肉と大根の煮物⭐︎甘め⭐︎厚揚げ卵昆布出汁
豚肉と大根の甘めの煮物です。
タンパク質多めです。
おでんより甘いくらいです。
豚肉と昆布の出汁で煮ました。
↓具材を変えた時短バージョンです。
レシピID25545377
「大根 昆布 煮物」などで1位になりました。ありがとうございます😊
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- 1
卵を茹でて殻をむく。
- 2
大根は1.5cm厚さの半月切りにし、下茹でし、鍋から取り出す。
-
- 3
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすく切る。
-
- 4
鍋に水・酒入れて、豚肉をさっと煮て引き上げ、灰汁を取る。
-
- 5
同じ鍋に昆布、砂糖、醤油、味醂、大根、生姜、厚揚げ、ちくわぶを入れて、落とし蓋をして、弱火で20分煮る。
-
- 6
豚肉と茹で卵を戻し、さらに10分煮る。
-
- 7
火を止め、しばらく置いておくと味が染みる。
コツ・ポイント
豚肉は煮汁でさっと煮て引き上げることで、旨味を閉じ込めます。
↓具材を変えた時短バージョンです。
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