腎臓病食/サバの薬味ソースかけ
サバに片栗粉をまぶして焼き、ねぎソースをかけた料理です。
サバなどの青魚は白身魚に比べ、脂肪分が多いのでカロリーをアップすることができます。
また、ねぎなどの香味野菜を使い、風味を持たせることで、薄味でも美味しくお召しあがりいただけます。
たんぱく質：8.8g
塩分：0.6g
カリウム：219mg
カロリー：158kcal
リン：107mg
～ウェルネスダイニングについて～
腎臓病・制限食の宅配弁当を全国へお届け。
管理栄養士による無料栄養相談も承ります！
公式サイトはこちら：https://www.wellness-dining.com/
腎臓病食/サバの薬味ソースかけ
サバに片栗粉をまぶして焼き、ねぎソースをかけた料理です。
サバなどの青魚は白身魚に比べ、脂肪分が多いのでカロリーをアップすることができます。
また、ねぎなどの香味野菜を使い、風味を持たせることで、薄味でも美味しくお召しあがりいただけます。
たんぱく質：8.8g
塩分：0.6g
カリウム：219mg
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- 1
サバに片栗粉をまぶします。
- 2
フライパンに油をひき、サバを皮から焼き、焼き色がついたらひっくり返し、両面焼きます。
- 3
根深ねぎをみじん切りにし、15分水にさらします。
- 4
チンゲン菜は3cm幅の斜め切りにし、3分茹で、水気をしっかりと切ります。
- 5
穀物酢、上白糖、こいくちしょうゆを合わせます。
- 6
フライパンにごま油をひき、根深ねぎとおろししょうがを入れ炒め、火が通ったら混ぜ合せた調味料を入れ、火を止めます。
- 7
お皿にチンゲン菜、サバを盛り付け、ねぎソースをかけます。
コツ・ポイント
★腎臓病の方向け食の調理ポイント★
①低たんぱく・高カロリー食材を選ぼう！
サバは脂がのっており、高カロリーなため、オススメです。
②塩分を控えて、酸味をプラス
お酢の酸味を使って風味豊かな食事に大変身！
つくれぽ
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