簡単に料亭の味⭐︎塩麹焼魚
脳みそのしわ🧠 @cook_43487816
塩麹に漬け込む事で簡単に上品でふっくらとした焼魚が食べられます。ぜひ、お好きな魚介でお試しあれ👨🏻🍳
大抵は前の日に買った魚の切身をパックからジップロックに移し、塩麹を揉み込んで保存しています。
簡単に料亭の味⭐︎塩麹焼魚
塩麹に漬け込む事で簡単に上品でふっくらとした焼魚が食べられます。ぜひ、お好きな魚介でお試しあれ👨🏻🍳
大抵は前の日に買った魚の切身をパックからジップロックに移し、塩麹を揉み込んで保存しています。
アプリでひらく作り方
- 1
魚の切身をパックから出し、ジップロックに入れる。
- 2
塩麹を加えて全体に揉み込み、冷蔵庫で20分〜一晩漬ける。1週間ほど保存可能。
- 3
長期保存したい場合は、そのまま冷凍し、食べる時に解凍する。
- 4
漬けた魚の塩麹を軽く拭き取り、アルミホイルを敷いたトースターに並べる。
- 5
180〜260℃で10〜15分焼き、焦げ目がついたら盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
我が家は鰤（ブリ）や鱈（タラ）、鮭（シャケ）などバリエーション豊富に楽しんでいます😋
漬け込めば1週間くらいは放置しても大丈夫でした。それ以上保存する場合は、そのまま冷凍して調理する時に解凍すれば大丈夫です👨🏻🍳
フライパンで焼いても美味しい🙆♂️
つくれぽ
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