アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、生姜とにんにくはみじん切りにする。
- 2
冷凍えびの場合は流水で戻し、生えびの場合は殻をむいて背わたを取り除く。
- 3
鍋にサラダ油をしき、ホールスパイスを中火で加熱する。香りが立ったらにんにくと生姜を入れて炒める。
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- 4
にんにくと生姜の香りが立ったら、玉ねぎを入れて、飴色になるまで炒める。
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- 5
トマト缶を入れて、トマト缶の水分をとばすように炒める。トマトの果肉は潰しながら炒める。
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- 6
全てのパウダースパイスと塩、砂糖、アーモンドプードルを入れて、弱火で1分くらい炒めて馴染ませる。
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- 7
水、白ワイン、生クリームを入れて弱火で火にかける。
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- 8
えびを入れて、ふたをして弱火で火にかける。
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- 9
ヨーグルト、コンソメ顆粒、有塩バターを入れて混ぜる。味見をして、味が薄いようだったら塩で整える。
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コツ・ポイント
生クリームを入れてからは、弱火で火にかけるようにしてください。分離します。
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