セロリの茎を食べやすい大きさに切る。

沸騰したお湯でセロリを1分ほど茹で、ザルにあげて冷ます。

かんたん酢、酢、砂糖、生姜チューブを混ぜて調味液を作る。

セロリを調味液に漬け、冷蔵庫で30分以上置く。