もやしは耐熱容器に入れ、ラップをして500Wで2分半加熱し、粗熱をとって水気を絞る。

きゅうりは縦半分に切り、斜めにスライスして塩揉みし、5分おいて水気を絞る。

ハムは半分に切って細切りにする。調味料を混ぜ合わせておく

食べる直前に、もやし・きゅうり・ハムと調味料を和える。