Per prima cosa eliminiamo le foglie e mettiamole da parte, con il coltello andate a tagliare i fiorellini dei broccoli ricavando delle palline verdi che andranno messe crude sopra la pasta.

Ora tagliate tutte le cime dei broccoli lasciando solo il fusto centrale, tagliatelo a dadini medio piccoli.

Andate a sbollentare per 4 minuti le cime di broccolo e i fusti a dadini, 1 minuto le foglie. Preparate le alici e tagliate il pomodoro secco a listarelle.

Fate tostare in una padella con olio, aglio e acciughe del pane raffermo sbriciolato e lasciatelo saltare finché non è bello croccante e aggiungete della scorza di limone.

Ora frullate le cime con un po' di olio evo, acqua di cottura se necessario, sale e pepe. Nella stessa acqua dove avete sbollentato i broccoli buttateci la pasta.

Nella padella dove avete messo il pane mettete olio un filo, un mezzo succo di limone poi buttateci dentro anche la crema di broccolo frullata prima. Una volta cotta la pasta scolatela nella padella e fatela saltare 1 minutino.

Impiattate la pasta mettete sopra la granella di pane tostata, i fiori di broccolo, il pomodoro secco e mettete una o due alici arrotolate, completate con le foglie di broccolo. Non vi resta che mangiare caldo😋