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レッドキャベツのピクルス
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レッドキャベツのピクルス-レシピのメイン写真

レッドキャベツのピクルス

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

お酒のお供、カレーの付け合わせ、ご飯の副材なんでもきてね。万能でござる

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材料

  • レッドキャベツ 420g
  • 調味液
  • 酢 100㏄
  • やさしい酢 100㏄
  • 砂糖 大さじ3
  • 塩 小さじ2
  • ローレル 2枚
  • ブラックペッパーホール 20粒くらい
  • ホワイトペーパーホール 20粒くらい
  • ピンクペッパー 20粒くらい
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作り方

  1. 1

    レッドキャベツを3㎝幅くらいに切り分け

    • レッドキャベツのピクルス作り方1写真
  2. 2

    準備した調味液を沸騰させ

    • レッドキャベツのピクルス作り方2写真
  3. 3

    キャベツにかけ混ぜ合わせ、しばらく置いたら

    • レッドキャベツのピクルス作り方3写真
  4. 4

    フィルムに入れ空気を抜き、重しを乗せ

    • レッドキャベツのピクルス作り方4写真
  5. 5

    もう一度空気を抜き完全に冷えたら冷蔵庫でねかせ

    • レッドキャベツのピクルス作り方5写真
  6. 6

    翌日、切断面の白い部分も赤くなりました。

    • レッドキャベツのピクルス作り方6写真
  7. 7

    器に移して完成です。

    • レッドキャベツのピクルス作り方7写真
  8. 8

    いただきま~す。

    • レッドキャベツのピクルス作り方8写真

コツ・ポイント

在庫があるから入れたけど、ブラックペッパーだけで良いです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2026/03/05 21:28に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ピクルス 紫キャベツ

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