菜の花は1cm幅にざく切り、玉ねぎ・ミニトマト・ウインナーは大きめのみじん切りにする。

ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを加えてよく混ぜる。

1の具材を卵液に加えてさらに混ぜる。

フライパンに油を熱し、卵液を流し入れる。

弱火でじっくり焼き、表面も固まってきたらひっくり返してさらに少し焼く。