鍋に湯を沸かし、ほうれん草を芯から入れてしんなりするまで茹でる

水にさらして、水気をしぼり、茎を落として4cm幅くらいにカットする

梅肉を作ってから、ボウルにほうれん草、梅肉、鰹節、醤油を入れてしっかり混ぜ合わせる