大根は1.5cm角に切る。にんにく、長ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、中火で豚ひき肉を炒める。

肉の色が変わったら、にんにく、長ねぎ、豆板醤を加えてさらに炒める。

香りがたったら大根を加えて炒める。

酒、水を加え、煮立ったら砂糖を加えて混ぜる。

蓋をして弱火で15分程煮て、しょうゆ、みそを加えて混ぜ合わせ、再び蓋をして5分程煮る。

よく混ぜた★を回し入れ、とろみをつける。

ごま油を加えてさっと混ぜる。