豚こま肉と小松菜のレモン酢胡椒炒め
豚こまと小松菜をレモン酢と黒こしょうでさっぱり炒めました。
簡単なのにご飯が進む一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉は軽くほぐし、塩黒胡椒降って軽く揉み込む(30秒)
- 2
小さい器に、お酢とレモン汁を混ぜておく
- 3
小松菜は根元を切り落とし、3～4cmほどの長さに切る。 茎と葉はわけておく
- 4
フライパンを中火で熱し、ごま油とにんにくを入れて香りを出す。
- 5
香りが出てきたら、豚こま肉を入れ、少し強めの火で焼き色をつけるように焼く
- 6
焼き色がついたら、小松菜の茎を入れて少ししたら葉も入れる(30秒～60秒)
- 7
鍋肌から醤油をいれ、全体に馴染むように軽く炒める
- 8
火を止めてから、先程混ぜ合わせておいたレモン酢を加えて混ぜる
- 9
最後に黒胡椒を多めに振り、器に盛り付けて、お好みで海苔をちぎってのせて完成！
コツ・ポイント
・豚肉は焼き目をつけるように焼くと旨味がアップします。
・レモンと酢は火を止めてから加えると香りよく仕上がります。
・黒こしょうは少し多めがおすすめです。
・ご飯にのせてスタミナ丼にするのもおすすめ。
・お弁当にもおすすめ
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