白菜とやわらか豚バラ肉の重ね煮♪
まだ寒い日もある今日この頃…
野菜や厚揚げの消費も兼ねて、あったまるものをと、考えてみました😆
具材を重ねた事で、柔らかな豚肉と白菜の旨みが美味しく絡み合って、食べ応えのある一品に。なんちゃってなミルフィーユ風です😆💕素材の旨みを含んだ透き通ったスープが ごく旨です✨スープも一緒にどうぞ🤗
白菜とやわらか豚バラ肉の重ね煮♪
まだ寒い日もある今日この頃…
野菜や厚揚げの消費も兼ねて、あったまるものをと、考えてみました😆
具材を重ねた事で、柔らかな豚肉と白菜の旨みが美味しく絡み合って、食べ応えのある一品に。なんちゃってなミルフィーユ風です😆💕素材の旨みを含んだ透き通ったスープが ごく旨です✨スープも一緒にどうぞ🤗
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の葉はザク切り。芯の部分は細切りにする。豚バラ肉は12cm程度の長さに。青ネギは4cm程度に。厚揚げは③画像参照。
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- 2
厚手の鍋にまずは芯の部分を敷き詰め、豚バラ肉を広げながら乗せていく。
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- 3
②の豚バラの上に、厚揚げの白い部分があたる様に並べ→続けて白菜の葉→鶏がらスープを振りかける。
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- 4
③の白菜の上に豚バラ肉を並べ、最後に青ネギを散らしてラップをかぶせ、手のひらで押さえて圧縮し、具材の厚みを均一に整える。
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- 5
ラップを外し、◉の調味料を上から順に加え、蓋をして弱めの中火で10分程蒸し煮にする。
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- 6
10分経ったら蓋を取り、最後に醤油とごま油を回しかけ、2分程煮込み味を調えれば完成です🤗フライ返しなどでお皿へ移してね。
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- 7
お皿の上で好きな大きさにカットしてどうぞ〜🤗お肉や野菜の旨みが染み込んで美味しく頂けます💕スープも美味しいので是非✨🤗
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コツ・ポイント
味付けは、先に甘みを乗せておいてから煮込み、醤油を後入れする事で、味が染みやすくなります🤗
③の工程。
豚肉は、薄切りの柔らかな豚バラ肉がお勧めです。重ねやすく、まとまりやすく、美味しい旨みも出ます✨
つくれぽ
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