備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

ほうれん草は軽く水洗いをし、レンチンを1分半。3cm程度に切っておく。

絹厚揚げは9等分に切り込みを入れ、オイスターソースをかけ、レンチンで2分。

T-falを熱し、EXVオリーブオイルを少し入れ、しばらく置く。

ほうれん草を投入。軽く炒める。味シオを少し振っておく。

ご飯を洋皿に移し、絹厚揚げを置く部分にはほうれん草を、月見を載せる部分にはめかぶとろろを振っておく。

目玉焼きを作っておく。

洋皿に絹厚揚げと月見を移し、月見には味シオを少し振っておく。

最後におろしわさびを加えて、完成。