じゃがいもは皮のまま、皮にぐるりと1周切れ目を入れて茹でる。

茹で上がったら皮をむき、つぶす。

牛乳・バター・塩・こしょう・ナツメグを加えて混ぜる。

白身魚に酒をふり、5分おいてから軽くキッチンペーパーで拭き取る。

白身魚に塩・こしょうをふる。

白身魚の表面に少し多めにマヨネーズを塗る。とろけるチーズ又は粉チーズをのせる

オーブンの天板にクッキングシートを敷く。なければ耐熱皿を使ってもOK。

マッシュポテトを4等分して広げる。

マッシュポテトの上に白身魚をのせ、パン粉をまんべんなくのせる。(ここでチーズをのせてもOKポテトの上にもチーズがのる)

200℃のオーブンで約15分焼く。中まで加熱する