アプリでひらく作り方
- 1
サバ缶からサバを取りだします。
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- 2
❶にネギとすりおろし生姜を加えてまな板の上で叩きます。
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- 3
出来上がった❷からなめろうの分を取り出し残りに小麦粉を加えて丸く成型します。
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- 4
熱したフライパンに油を入れて❸を入れて中火から弱火で焦がさないように気をつけて炒めてサンガ焼きの出来上がりです。
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- 5
お皿に大葉を敷いてなめろうとサンガ焼きを盛りつけます。
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- 6
❹を取り出したフライパンにサバ缶の汁を入れて熱しバターを加えソースを作り盛り付けたサンガ焼きにかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
なめろうにはサバの脂の多い部分を使ったほうが美味しいです。
サンガ焼きは味噌が焦げやすいので火を弱めてじっくりと焼きます。しっかり焼いても美味しいし、レアをつつきながらもお酒が進みます。
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