チョコレートを刻みボウルに入れる。

ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜ、マスカルポーネ、サワークリームの順に入れしっかり混ぜる。

すべて混ぜ合わせったら、グラニュー糖を入れ、混ぜ合わせ、溶いた卵を3回に分けて入れ混ぜ合わせる

牛乳と蜂蜜を入れ混ぜる

生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温め、チョコレートの入ったボールに入れ混ぜる。

チョコレートがしっかり溶けたら、4人入れ、混ぜ合わせ1度濾す

パウンドケーキ型に生地を流し、何度か型を上から落として、中の空気を抜く

深めのバットに型を置き、型の半分位つかる量の熱湯を入れる

150度のオーブンで約1時間湯煎焼きする

焼き上がったら、常温で粗熱を取り、粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかりと冷やして、完成