鯖とかいわれ大根とキウイのカレー味噌和え
あさ @cook_111023989
鯖のみ(塩、酸化防止剤など無し)の冷凍骨取りを使っています。
ターメリック・コリアンダー・クミンの3種類でカレー粉として大さじ1になるようにしています。
鯖とかいわれ大根とキウイのカレー味噌和え
鯖のみ(塩、酸化防止剤など無し)の冷凍骨取りを使っています。
ターメリック・コリアンダー・クミンの3種類でカレー粉として大さじ1になるようにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに☆を入れてよく混ぜる。
-
- 2
かいわれ大根とキウイを小さめに切り、①に入れてよく混ぜる。(かいわれ大根は、切った後水気を絞ってから入れてください)
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- 3
フライパンに冷凍鯖と料理酒とたっぷりのお水を入れて中火から強中火で火にかける。
- 4
③が沸騰したら、アクを取りながら6分ほど茹でて、水を切る。(火が通ったか確認してください)
-
- 5
②をもう一度よく混ぜてから④の鯖を温かいうちに食べやすい大きさに切り、入れて和える。味が馴染むまで置いたら完成です。
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コツ・ポイント
②は先に作っておくと馴染みやすいです。
鯖を入れる前にもう一度、よく混ぜてください。
⑤の作り終わってから時間をおくと、カレーパウダーのざらっと感も無くなり、鯖に味もしみます。
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