インカの目覚めはよく洗い蒸す。蒸しがったら半分にカットする。皮は剥いても剥かなくても良い。

ブロッコリーは茹でて適当な大きさにカットし、アーリーレッドはスライスし水にさらしペーパーで水分を取っておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクすりおろしを入れ弱火にかけ香りが出たらアンチョビをオイルに溶かす様にする。

ベーコンとソーセージを入れ脂が溶け出したらインカのめざめを入れ少し焦げ目が付くように焼きつける。混ぜない様にする。

ブロッコリーを加えてザックリ混ぜたら火を切り⭐︎とアリーレッドを合わせて味をみて塩で調整し完成。