鶏もも肉と新玉ねぎのトマト甘酢あん♪
新玉ねぎの美味しい季節になって来ました💕今夜は、鶏もも肉と一緒に炒めてトマトソースをベースに甘酢あん炒めにしてみました😋塩こうじパウダー＋トマト効果で、お肉もジューシーに✨
＊新玉ねぎは、血液サラサラ効果を始め、活性酸素から体を守ってくれたり、腸内環境も整えてくれるなどなどうれしい効果もいっぱい✨水分も多く柔らかで、辛味も少ないので食べやすく、炒めると甘みもUPし具材とよく絡みます😋💕旬のこの時季だからこそ、是非摂り入れたいですよね😊
鶏もも肉と新玉ねぎのトマト甘酢あん♪
新玉ねぎの美味しい季節になって来ました💕今夜は、鶏もも肉と一緒に炒めてトマトソースをベースに甘酢あん炒めにしてみました😋塩こうじパウダー＋トマト効果で、お肉もジューシーに✨
＊新玉ねぎは、血液サラサラ効果を始め、活性酸素から体を守ってくれたり、腸内環境も整えてくれるなどなどうれしい効果もいっぱい✨水分も多く柔らかで、辛味も少ないので食べやすく、炒めると甘みもUPし具材とよく絡みます😋💕旬のこの時季だからこそ、是非摂り入れたいですよね😊
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩こうじパウダーをまぶし15分程置いた後、ジッパー付きの袋に入れ、片栗粉を加え、袋ごと揉み込む。
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- 2
新玉ねぎは皮を剥き半分に切って、くし切りに。長ネギは一枚ずつ皮を剥き、縦長に千切りし、水にさらしておく（白髪ネギに）
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、新玉ねぎを入れて弱めの中火で炒め、しんなりして来たら、一旦取り出しておく。
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- 4
③に＊オリーブオイルを足し、①のもも肉を皮面から入れて並べ、弱火でじっくり10分程焼いて（我慢です笑）焼き色をつける。
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- 5
焼き色がついたら裏返して反対側も焼き、5分程焼いたら、お酒を回しかけ、蓋をして5分程蒸し焼きにする。
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- 6
焼いている間に、◉の調味料を合わせ、トマト甘酢あんを作っておく。
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- 7
⑤の蓋を取り、ペーパーで余分な油を拭き取り、③の玉ねぎを戻し入れたら⑥を加え、水分を飛ばしながら炒め合わせれば完成です🤗
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- 8
お皿に盛り付け、お好みで白髪ネギやパセリなどを添えてどうぞ〜🤗ジューシーなお肉や玉ねぎが甘酢ソースと美味しく絡みます😋
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コツ・ポイント
④の工程。
身の厚い鶏肉は、弱火でじっくり火を通す事がポイント✨こんがり焼き色がつき、均一に火が入り、ふっくら仕上がります✨
カットトマトは、市販の紙パックが使い勝手がよく、程よい酸味と甘みが、煮込み料理や甘酢あんなどにも重宝します🤗
つくれぽ
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