煮詰め不要【鶏大根と練り物の煮物】
mieuxkanon @mieuxkanon
醤油感満載な感じでは無く、薄口醤油で優しい風味に煮た、鶏肉・大根と揚げ練り物（さつま揚げの様な物）の煮物です。鶏肉・揚げ練り物・椎茸で旨味たっぷりです。
煮詰め不要【鶏大根と練り物の煮物】
醤油感満載な感じでは無く、薄口醤油で優しい風味に煮た、鶏肉・大根と揚げ練り物（さつま揚げの様な物）の煮物です。鶏肉・揚げ練り物・椎茸で旨味たっぷりです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は小さな一口大に切り、大根は厚めに皮を剥き1㎝厚の銀杏切りにする。
- 2
椎茸は半分又は4等分、人参は皮を剥いて小さな乱切りにする。
- 3
練り物は大きければ一口大に切り、熱湯を回しかけて水気を切る。
- 4
鍋を中火で熱して油を敷き、鶏肉を皮目を下にして並べてじっくりと焼く。
-
- 5
こんがりと焼き色が付いたら大根・椎茸・人参を加えて1分程炒める。
-
- 6
●を加えて、上に練り物を広げる。落とし蓋をして更に蓋をして20分〜、大根がしっかりと柔らかくなるまで煮る。
-
- 7
火を止めてそのまま暫く味を馴染ませる。器に盛り、小ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
落とし蓋をして、更に蓋をピッチリとして、徐々に火を弱めながら煮ます。濃くなってしまった場合は水を少し加えてください。
小ねぎ以外に、大葉を散らしても美味しいです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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