ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。

別のボウルに卵を割り入れ、泡立てない様に溶く。混ぜながら1を少しずつ加えて混ぜ合わせ、濾す。

蒸気の上がった蒸し器に並べ、強めの中火で3分→弱火で7分程火が入るまで蒸す。

小鍋に◯を加えて加熱し、煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。30秒程煮て火を止める。

蒸しあがった4に其々5を注ぎ、柚子皮を盛る。