一年中使える【柚子果汁と柚子皮の保存】
mieuxkanon @mieuxkanon
毎年柚子の時期に柚子皮も柚子果汁も冷凍保存して、必要な時にいつでも使用出来る様にします。
このレシピの生い立ち
毎年、母が庭の柚子をくれるので、毎年恒例の柚子保存なんです。
柚子皮も柚子果汁も冷凍保存して、1年中使用出来る様にします。こうしておくと、必要な時に直ぐ使用出来るのでとっても便利なんです。
一年中使える【柚子果汁と柚子皮の保存】
毎年柚子の時期に柚子皮も柚子果汁も冷凍保存して、必要な時にいつでも使用出来る様にします。
このレシピの生い立ち
毎年、母が庭の柚子をくれるので、毎年恒例の柚子保存なんです。
柚子皮も柚子果汁も冷凍保存して、1年中使用出来る様にします。こうしておくと、必要な時に直ぐ使用出来るのでとっても便利なんです。
作り方
- 1
柚子の皮を薄く剥き、細切りにする。少量ずつラップに包み、ポリ袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存する。
-
- 2
柚子を横半分に切り、果汁を絞る。種を除き、製氷皿に移して冷凍する。
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- 3
2を製氷皿から取り出し、一つずつラップで包む。ポリ袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存する。
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- 4
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コツ・ポイント
使用後の製氷皿は、柚子の香りがするので洗剤でしっかりと洗って下さい。
我が家では柚子専用製氷皿にしています。
使用する際は冷凍のまま使用出来ます。
今回は柚子果汁に柚子を6個使用しました。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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