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高野豆腐とささみのやさしい卵とじ
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高野豆腐とささみのやさしい卵とじ-レシピのメイン写真

高野豆腐とささみのやさしい卵とじ

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

味付けキッチンの無添加白だしで簡単に作れる!たんぱく質×野菜で体が整うやさしい一皿です。

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高野豆腐とささみのやさしい卵とじ

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味付けキッチンの無添加白だしで簡単に作れる!たんぱく質×野菜で体が整うやさしい一皿です。

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材料

2〜3人分
  1. 高野豆腐 2枚
  2. 鶏ささみ 1本(約60g)
  3. にんじん 30g
  4. 小松菜 60g
  5. 卵 2個
  6. 水 350cc
  7. 白だし 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は戻して食べやすい大きさに切る。ささみは筋を取りそぎ切り、にんじんは細切り、小松菜は3〜4cmに切る。

    • 高野豆腐とささみのやさしい卵とじ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水と白だしを入れ、高野豆腐・ささみ・にんじんを加え中火で10分煮る。

  3. 3

    小松菜を加えてさらに3分煮る。

  4. 4

    溶き卵を回し入れ、ふんわりと卵とじにして完成。

    • 高野豆腐とささみのやさしい卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

白だしは2でやさしく/3でしっかり味に調整。火加減はずっと中火でOK。卵は2回に分けて入れるとふんわり仕上がる。高野豆腐にだしをしっかり含ませる。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2026/03/23 01:42に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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