ブロッコリーのセイロ蒸し＆バーニャカウダ
ブロッコリーはあまり得意ではなかったのですが、セイロ蒸しにして、それからこのバーニャカウダーソースと一緒に食べたら、絶品でした。2人分のレシピで作ってますが、1人でブロッコリー一株丸々食べられます。本当に美味しいですよ。バーニャカウダーソースも手間がかかりそうなイメージですが、電子レンジとアンチョビペーストを使うことで大幅に手間を省けます。ぜひご賞味下さい。＃春レシピ2026
ブロッコリーのセイロ蒸し＆バーニャカウダ
ブロッコリーはあまり得意ではなかったのですが、セイロ蒸しにして、それからこのバーニャカウダーソースと一緒に食べたら、絶品でした。2人分のレシピで作ってますが、1人でブロッコリー一株丸々食べられます。本当に美味しいですよ。バーニャカウダーソースも手間がかかりそうなイメージですが、電子レンジとアンチョビペーストを使うことで大幅に手間を省けます。ぜひご賞味下さい。＃春レシピ2026
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を洗って水気を切る。
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- 2
ブロッコリーは小房に分ける。
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- 3
スナップエンドウは、おしりの方から上に向かって筋を取る。
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- 4
鍋に水200mlを入れ、受け台を置き、セイロをセットし、野菜を並べる。蓋をして強火にして沸騰したら、中火で3～5分蒸す。
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- 5
蒸す間にソースを作る。耐熱ボウルなどにすりおろしたにんにく、牛乳を入れてよく混ぜラップをせずに600wレンジで1分加熱。
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- 6
取り出して、アンチョビペースト、オリーブ油大さじ1、砂糖を加えよく混ぜ、ラップをせずにさらに600wで1分加熱。
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- 7
取り出して残りのオリーブ油大さじ1を加えてよく混ぜたら完成。
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- 8
お皿に取り分け、ソースをかけてどうぞ。後ほど動画もUPします～
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コツ・ポイント
野菜の蒸し時間はお好みで。私は柔らかめが好きなので、4分30秒くらい蒸しました。
ソースに砂糖を入れることで、アンチョビペーストの塩分の角が取れマイルドな仕上がりになります。
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