卵に白だし、砂糖、塩こしょうを加え、しっかり混ぜる。

フライパンに油を熱し、卵を入れ4～5本の箸でゆっくり混ぜ、ふんわり炒り卵を作る。

温かいご飯に鮭フレークと塩を加え、満遍なく混ぜる。

炒り卵を加え、ダマにならないよう切るようにざっくり混ぜる。

ラップを海苔より7～8cm大きめに切り、中央に海苔を置く。

混ぜたご飯を海苔の上にのせ、ラップを半分に折り海苔が半分になるようにする。