新じゃがは洗って、半分に切り耐熱容器に入れてラップを緩めにかけ600Wで2分、2分蒸らす。（串がスーッと入る）

きのこは、濡れ布巾で汚れをふき取り切る。椎茸、マッシュルーム(大きかったら半分か1/4)、エリンギは食べやすい大きさ切る

しめじ、舞茸は大きめの小分けにしておく。

にんにくは芽を取って潰しておく。

豚バラは大きめ(5㌢幅)に切っておく。

フライパンにサラダ油入れ、にんにくを入れて弱火にかけ香りが出るまで炒める。1の新じゃがを入れて軽く炒める。

6に豚バラを入れ色が変るまで炒め2、3のきのこ類を入れて、全体がからまるように混ぜ合わせる。

7にハーブ(今回はタイム)を数枝切って加え、塩、こしょう、醤油、赤ワインビネガーを加え全体を混ぜ合わせる。

器に盛り、ハーブを天盛りして出来上がり♪*°