《さくらミルクティー》豆乳とさくらの紅茶を耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで30秒加熱し、常温で冷ます。

卵を溶き、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。

アマニブレンド油を加えて混ぜ、❶の冷ましたさくらミルクティーも加えて混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、ヘラでさっくり混ぜる。ダマがあれば泡立て器で50回ほど混ぜる。

シリコンの型に油を塗り、生地の半量を流し入れ、セミドライいちごを並べ、残りの生地を重ねる。

型をトントンと落として空気を抜き、170℃に予熱したオーブンで35分焼く。10分後、表面が乾いたら中央に切れ目を入れる。

焼き上がったら温かいうちに(さくら)紅茶シロップを塗り、冷ます。

《さくらチョコ》ホワイトチョコをレンジ600W30秒混ぜる×3回、＋10秒溶かし、さくらパウダーを混ぜる。

型から外したケーキにさくらチョコをかけ、セミドライいちごとさくらの花フレークを飾る。