ナスとオクラのめんつゆ和え　お弁当にも！

Name: ナスとオクラのめんつゆ和え お弁当にも！
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 2本; オクラ 6〜8本; オリーブオイル 適量; ごま油 大1; めんつゆ 大2; カツオ節 1パック(4g); 白胡麻 適量

3姉妹ママ🌙⭐️💫 @cook_40502665

神奈川県

冷凍したままお弁当に入れてOK(byチャッピー)
茄子にしっかり火を通すのがお弁当向きです。
2026/05/14 作り方を改良＆詳しく書き直しました！

ナスとオクラのめんつゆ和え　お弁当にも！

3姉妹ママ🌙⭐️💫 @cook_40502665

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冷凍したままお弁当に入れてOK(byチャッピー)
茄子にしっかり火を通すのがお弁当向きです。
2026/05/14 作り方を改良＆詳しく書き直しました！

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材料

2人前

ナス 2本
オクラ 6〜8本
オリーブオイル適量
ごま油大1
めんつゆ大2
カツオ節 1パック(4g)
白胡麻適量

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作り方

1

茄子はさっと乱切りにしてボウルを使って水にさらしてアク抜き(5分程)。
2
オクラは板ずりして茄子が全部入るくらいのフライパンにお湯を沸かし、さっと1分程。
3

オクラのガクをカットして、1/3くらいの斜め切りにしてまな板の上で待機。(熱いから注意)
4

フライパンをさっと洗って水気を拭き取る。
5

ボウルは水でさっと洗ってキッチンペーパーで拭いて調味料合わせとく。
6
フライパンにオリーブオイルひいて茄子を炒める。(ラップして600w2.3分でもいいですがお弁当用は炒めた方が◎)
7
茄子全体に火が通ったら、暖かいうちにボウルで全てを混ぜ合わせて完成！

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つくれぽ

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3姉妹ママ🌙⭐️💫 @cook_40502665

2026/03/25 06:11に公開

神奈川県

子供達に向けてママのいつもの料理を記します！大雑把が多いです！自分への忘備録だったりするので分量改良したり、後日修正したり差し替えたりする事もありますm(_ _)m

このレシピのキーワード

なすオクラかつお節

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